Das waren die Infos, die ich gesucht, aber nicht gefunden habe (kein Wunder, wenn, wie Georg schreibt, die noch gar nicht im WWW sind). Ich habe richtig gelesen: das Toxin ist noch nicht bekannt? Gibt es denn wenigstens schon Hinweise darauf? Immerhin gibt es unter den Ritterlingen einige Giftpilze, und deren Inhaltsstoffe sollten doch bekannt sein. So könnte man doch schon in bestimmte Richtungen suchen.
Ich habe den Grünling auch schon sehr oft gegessen – vor allem im letzten Jahre, als er massenweise bei uns wuchs. Schwein gehabt! Obwohl ich seinen Geschmack und seine Konsistenz sehr schätze, werde ich ihn zukünftig stehenlassen. Er steht ja auch auf der RL 3, da fällt es nicht so schwer.
Grüsslis und halt’ uns auf dem Laufenden
Thomas