Ich habe im BLV Pilzführer davon gelesen, dass sich Zersetzendes Pilzeiweis(z.B. bei Uralten Pilzen) Vergiftungen verursachen kann. Nun les ich in der Beschreibung der Mikrowelle, das man beim Zubereiten von Eiweishaltigen Speisen nicht mehr als 600 Watt einstellen soll, da sich ansonsten das Eiweis zersetzt.

Ist da irgendein Zusammenhang bekannt? Gibt es da eventuell Probleme mit der Bekömmlichkeit der Pilze?

Danke im Vorraus