Ich würde auch den Steinpilz nicht roh essen!
Ich kann mich dumpf an einen Artikel in der Apotheker Zeitung erinnern, in dem davor gewarnt wurde, irgendwelche Pilze roh zu verzehren, da bestimmte Inhaltsstoffe (Enzyme,Peptide...) mutagene, hämolytische und sonstwas für Wirkungen haben. Selbst bei Zuchtchampignons... Bei einigen Pilzen ist das bekannt und erforscht, bei anderen...?

vgl. auch momentane Diskussion zum Grünling!

Vielleicht weiß ja jemand aus dem Forum mehr darüber.

Gruß,
Martl

: Sei aber dennoch vorsichtig.

: Der flockenstielige Hexenröhrling enthält einen thermolabilen Giftstoff, der
: aber schnell bei ca. 80° Temperatur zerfällt. Er darf daher KEINESFALLS
: ROH GEGESSEN werden!!

: Das ist natürlich beim Steinpilz ganz anders. Geschmacklich kann ansonsten
: der flockenstielige Hexenröhrling durchaus locker mit dem Steinpilz
: mithalten.