: Liebe Hupi,
: dann zieh mal los und find welche.
: Du kannst sie ja wider besseres Wissen so zubereiten wie Du möchtest und dann
: berichtest Du vielleicht freundlicherweis hier, wie das Gericht Dir und
: Deiner Familie bekommen ist, besonders Deinen kleinen Kindern.
: Pilzige Grüsse
: hansuwe.

Hallo Hansuwe,

da es um den Hallimasch geht, den einzigen Pilz, der außer der Marone bei uns in Mengen vorkommt, melde ich mich auch zu Wort.

Meine Familie und ich (und auch ein paar Bekannte) sammeln und verspeisen den Hallimasch seit fast 30 Jahren. Dabei ist es nie zu irgendwelchen Beschwerden gekommen, obwohl wir sie teils in rauhen Mengen vertilgt haben.
Ich friere sie nach dem putzen und waschen (muß sein) gut abgetropft roh ein und auch nach einem halben Jahr kann ich sie bedenkenlos für alle Gerichte verwenden.
Eine gute Viertelstunde brauchen sie ja immer, bis die Flüssigkeit eingekocht ist, also reicht die Garzeit alleine schon aus, um unangenehmen Nebenerscheinungen zu umgehen.

Also ich zähle den Hallimasch absolut zu meinen Lieblingspilzen, gutes Aroma und wenig "mobiles Eiweiß" in Form von Maden etc.