Hallo Tanja,
beim Spinat ist es kein Ammenmärchen, es hat auch nichts mit dem Eiweiß zu tun.
Spinat ist sehr nitrathaltig-das ist noch nicht schlimm-, aber zubereitet und beim Wiederaufwärmen wird Nitrat zu Nitrit reduziert und Nitrit ist giftig.
Gruß
Karl-Heinz
Hallo,
: Ich denke, das ist ähnlich wie mit dem Spinat ein Ammenmärchen.
: Das Eiweiß der Pilze zersetzt sich aber sehr schnell und deswegen mußt du
: schon recht vorsichtig sein und sie nicht länger warm stehen lassen. Also
: bei dem Wetter in den Kühlschrank!

: Viele Grüße,