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Pilze Pilze Forum Archiv 2001
Hallimaschrezept
Geschrieben von: Stinkmorcheling Antwort auf: Re: Hallimasch und Stockschwamm (Rainer)
Datum: 4. Oktober 2001, 21:37 Uhr
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Hallo, mein Lieblingsrezept mit Hallimasch stammt aus dem schönen Pilzkochbuch von Antonio Carluccio (Pilze für Feinschmecker, Heyne). Die Zubereitung ist angelehnt an "Spaghetti aglio, olio e peperoncini". Nach Abbrühen der Hallimaschpilze wird eine kleingeschnittene Chilischote mit Knoblauch in Olivenöl kurz angebraten. Dann die Pilze dazu und am Ende glatte Petersilie daruntermischen. Parallel die Spaghetti kochen (nach dem abgiessen nicht abschrecken). Dann Spaghetti und Pilze mischen und am Tisch noch frisch geriebener Parmesan dazu. Mmmmmmmmmhhhhhhhhhhh! Grüße von Stinkmorcheling |
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