Hallo!

> Hallo, ich würde gerne wissen, wie ich Pilze am besten trockne. Ich habe
> bisher nur im Backofen bei ca 50 bis 100 C (Totentrompeten) getrocknet.
> Wenn die Pilze sehr feucht sind, dauert das ziemlich lange.

Ja, da kann man leider nichts machen. Ist vielleicht auch gar nicht so schlecht, so geschieht das ganze wenigstens schonend. Die folgende Methode kann ich dir übrigens wärmstens empfehlen:

Pilze in dünne Scheiben schneiden, auf Küchenkrepp 3 Tage lang grob trocknen lassen, zwischendrin Papier austauschen und die Pilze wenden. Danach nur noch für 2 Stunden bei 50 °C in den Backofen.

Auf diese Weise ist mir noch kein einziger matschig geworden...

Beste Grüße