Hallo Angela

: Neben Waschkörben voller Hallimasch und vielen Maronen und Ziegenlippe habe
: ich gestern zum ersten Mal im Leben einige wunderschöne Exemplare vom
: Kaiserpilz gefunden. Da er ja soooooooooooo lecker sein soll, kann mir
: jemand verreaten, wie ich den am besten zubereite?

also gelinde gesagt, ist es relativ unwahrscheinlich, daß du wirklich Kaiserlinge (Amanita caesarea) gefunden hast. Sie sind hier sehr selten und kommen nur in sehr wämebegünstigten Gebieten vor. Bist du dir sicher, daß du nicht vielleicht doch vom Regen abgewaschene Fliegenpilze gefunden hast? Amanita caesarea muß eine sackartige, derbe, Scheide haben, wie der grüne Knollenblätterpilz. Fliegenpilze haben nur eine Knolle ohne Scheide mit warzigen Gürteln an oder oberhalb der Knolle. Die Lamellen von Kaiserlingen sind, wenn du den Pilz durchschneidest leuchtend gelb, während die von Fliegenpilzen weiß sind.

Solltest du tatsächlich Kaiserlinge gefunden haben, dann kannst du sie sogar roh essen oder nur leicht und kurz gedünstet in Butter und Sahne über Nudeln z.B., die Sahne färbt sich dann wegen der Lamellen schön gelb, ich hatte mal das große Vergnügen, daß mir ein guter Freund zwei Stück (vom Großmarkt aus Rumänien!) zugeschickt hat. Eigentlich sollte man sich aber nur freuen, wenn man einen solchen FUnd macht und diesen seltenen Pilz stehen lassen.

Guten Appetit ? ;-)