Die Meinungen über den Speisewert gehen auseinander. Ich esse ihn gern, u.a.

- in Mischgerichten,
- fritiert als Vorspeise (zus. mit fritierten Schopftintlingen, Reizkern, ...),
- als Zusatz zu Spaghetti aglio, olio, peperoncini (zus. mit anderen Pilzen wie Trompetenpfifferling oder abgebrühtem Hallimasch).

Die Stoppeln lasse ich dran. Bei älteren Exemplaren sollen sie wegen Bitterkeit entfernt werden (solche sammle ich aber nicht).

Grüße Peter

: Hallo liebe Pilzfreunde,

: heute habe ich zum zweiten mal Semmelstoppelpilze gesehen und auch welche
: mitgenommen.
: Kann mir jemand etwas über den Speisewert des Pilzes sagen und ob die feinen
: „Stoppeln“ entfernt werden müssen ?