Hallo Brigitte,

neben der bekannten Verwendung getrockneter Herbsttrompeten habe ich auch schon ein leckeres Gericht mit frischen Herbsttrompeten gegessen und zwar in Umbrien in einem Agriturismo-Betrieb (also "Urlaub auf dem Bauernhof"; "Bauernhof" heißt dort: Rennpferde, Wein, Oliven, Geflügel und einen eigenen Wald, aus dem regelmäßig Steinpilze, Pfifferlinge und Herbsttrompeten geholt wurden, und das zu Pfingsten - grumpfhneidgrumpfhaaahhgggrrrhhhh). Die Herbsttrompeten heißen in Italien übrigens auch "tartufi di poveri", also "Trüffel der Armen" (das wurde mir mit dem Hinweis erklärt, dass man Herbsttrompeten auch kulinarisch ähnlich einsetzen kann wie Trüffel; na ja, ich liebe Herbsttrompeten, aber wenn's um Trüffeln geht lohnt es sich schon, nicht sein Leben lang immer nur bei den "poveri" zu sein ... weshalb wir letztes Jahr uns 4 Tage Piemont zur Zeit der Trüffelmesse in Alba gegönnt haben ... schwelgschmatzseufz ...).

Das Rezept war ganz einfach. Selbstgemachte Nudeln und dazu die Herbsttrompeten. Offensichtlich in reichlich Olivenöl, angedünstet mit Zwiebeln, Knoblauch und glatter Petersilie. Dann noch Parmesan dazu. Das war's.

Grüße Peter