Hallo Hajo,

wenn die BG trocken wird, riecht sie tatsächlich wie ein alter Spüllappen.
Essbar ist sie trotzdem, wenn auch nicht im entferntesten mit der KG vergleichbar. Das Aroma der KG würde ich als aromatisch nussig beschreiben.

Für beide gilt, solange die Äste hell, elastisch und nicht eingetrocknet sind, kann man sie verwenden. Notfalls muss man solche Teile entfernen.

Gruß
Oktober
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: Hallo,

: also Spüllappen find ich jetzt doch übertrieben, auch wenn pilzig vielleicht
: nicht die richtige Beschreibung war. In meinen Pilzbüchern steht nix von
: Geruch, daher hats mich gewundert. Riecht denn eine krause anders als
: breitblättrige Glucken?
: Und nach wie vor meine Frage: Wie erkennt man, ob ne Glucke noch ok ist?