Hallo

wenns um die Verwendung von Flockis geht kann ich auch noch einen Beitrag leisten.
Ich habe sie sauer eingelegt. Ganz klassisch mit Gurkenessig und Gewürzen.
vorher habe ich sie kurz(wirklich kurz) ins kochende Wasser geschmissen.
Dann bei 90Grad 90Minuten eingekocht.

Mir persönlich schmeckt das klasse.
(Die Pilze werden ziemlich schleimig. Wer das nicht so mag sollte den Schwamm entfernen dann sind sie nicht ganz so schleimig.)