: Hallo zusammen ich suche ein gutes steinpilz rezept
: wenn mir einer helfen kann bitte schreiben
: danke im vorraus
: Stefan
: Hallo zusammen ich suche ein gutes steinpilz rezept
: wenn mir einer helfen kann bitte schreiben
: danke im vorraus
: Stefan

Hallo Stefan,

hier einpaar meiner Lieblingssteinpilzrezepte in diesem Jahr:

1.)Zwiebel Sahne Hähnchen mit Steinpilzen:
Man braucht 4 Hähnchenschnitzel oder Putenschnitzel,
2 Tüten "Zwiebel Sahne Hähnchen" von Maggi oder Knorr
250g Creme Fraiche oder Sahne
und Steinpilze

Schnitzel in eine Auflaufform nebeneinander legen.
Steinpilze in kleine Würfel schneiden und über die Schnitzel geben.
Die 2 Tüten mit 400ml Wasser anrühren Creme Fraiche oder Sahne dazugeben.
Bei Bedarf kann noch mit Delikateßbrühe und Pfeffer nachgewürzt werden.
Alles über Schnitzel und Steinpilze geben und das ganze für 30-40 min bei ca. 200 °C in den Ofen.

Dazu paßt Broccoli und Kartoffeln oder Pommes und ein guter Weißwein.
Das Rezept kann man auch wunderbar mit Flockies machen.

2.)Steinpilze im Blätterteig
Man braucht
Blätterteig
Delikateßbrühe zum Würzen
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
ja nach geschmack Speckwürfel
Petersilie zum Garnieren
eine Packung oder Tüte Fertigcremesoße (ich nehme immer Edelpilzsoße, geht aber bestimmt auch mit einer anderen Bratensoße)

Zwiebeln und Steinpilze Anbraten, mit Delikateßbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Blätterteig ausrollen. Anschließend Blätterteigtaschen mit Steinpilzmischung füllen und ab damit in den Ofen, bis die Teigtaschen schön braun sind.

Dann die Cremesoße wie auf der Packung zubereiten, ggf. mit Weißwein, angebratenen Speckwürfeln und Creme Fraiche verfeinern.
Die Teigtaschen aus dem Ofen holen, mit der Soße und frisch gehackter Petersilie servieren.

Viele Grüße und guten Appetit,
Ueska