Moinmoin Dietmar,
Bärlauch (Alium ursinum) ist ein hervorragendes Gewürz. Er hat ein einzigartiges Knoblaucharoma, und das Gute ist: Man macht sich auch nach reichhaltigem Genuss keine Feinde in der morgendlichen S-Bahn ;-)
Leider dürfte er in BRB nicht so häufig vorkommen. Er braucht kalkhaltigen, feuchten Boden unter Laubbäumen. Bei uns in NF kenn’ ich nur ein Vorkommen bei Koldenbüttel nahe Friedrichstadt. Dort wächst er in einem ziemlich feuchten Erlenwäldchen bei einem Bauernhof, allerdings in rauen Mengen. So kann man ihn problemlos ernten. Für weitere Infos schau mal rüber ins Naturforum von bleem. www.pilzewelt.de/Forum/Webbbs_config.pl
Dort wirst du bei Anfrage auch jede Menge Bilder und Rezepte bekommen
Grüsslis
Thomas