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Hi Birgit
Südlicher Schüppling, Piopino (Agrocybe aegerita)oder auch Pappelschüppling Dieser aus Italien stammende Pilz ist ein überaus schmackhafter Speisepilz. Er hat 5-7 cm breite, gelblichbraune Hüte und kann auf Pappel- und Weidenholz kultiviert werden. Der Südliche Schüppling durchwächst das Holz sehr rasch, benötigt zum fruchten jedoch Temperaturen von über +18°C.
Ich züchte ihn auf normalen Austernpilzsubstrat d. h. Stroh die Brut besteht allerdings aus Holzspänen. Erträge sind zwar nicht so hoch wie die des Austernpilzes, dafür bekommt man mehr. Allerdings nur eine Sorte für den Sommer.
Grüße Holger
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