Hallo Gottfried
hier in Europa wirst du wohl kaum jemanden finden der noch Shiitake auf Naturholz anbaut. Dieser Zug ist schon längst abgefahren.
Bringt nur noch was für den Hobbyanbau.
In Salem (Süddeutschland BW)gibt es noch jemand der ungefähr um die 500 Festmeter Eichenholz beimpft hat mal schauen ob ich die Adresse noch bekomme.
Die nachteile sind einfach zu groß.
In Fernost werden die meisten Pilze getrocknet und da macht es nichts wenn sie irgendwelche austrocknungserscheinungen aufweisen.
Hawlik hat vor ungefähr 20 noch auf Festholz angebaut, in der Zwischenzeit auch aufgegeben. Nur noch Schüttsubstrat.
In der Zwischenzeit wird auf HolzStrohmischungen angebaut die fermentiert werden und gute Ergebnisse liefern.
Wieviel bekommst du für deine Festholzshiitake?
Nenn mir mal bitte ein paar Vorteile der Kultur auf Holzstämmen.
Grüße Holger