: Hallo Birgit,
: ich hatte mich ja sehr gefreut als adi mir gepostet hat das man auch die
: getrockneten harten Judasohren „ernten“ könnte. Hätte man doch mal eine
: Pilzputzarbeit eingespart. Insgeheim aber hatte ich vorher auch schon die
: Befürchtung das dies nicht so recht möglich ist aus verschiedenen Gründen
: z. B. wie Du ja auch sehr anschaulich angeführt hast wegen Moos und Algen
: usw. Obendrein kommt hinzu was der eine verträgt bekommt dem anderen gar
: nicht. (ich denke mal adi nimmt auch keine grünen) Man muß halt für sich
: selbst dann abwägen was man nun machen will, Hauptsache man bekommt erst
: mal Hinweise da in meiner Fachliteratur die Vorbehandlung/Speisewert der
: Ohren leider etwas zu kurzgekommen ist.
: Vielen lieben Dank für Deine Auskünfte und Grüße
: Gelbfieber
hallo, gelbfieber,
natürlich liegst du richtig, wenn du annimmst, dass ich keine veralgten oder vergammelten AURICULAE ernte.-das aussehen der pilze im trockenzustand verrät aber auch einiges, wie ihr zustand ist. weiters ist es von bedeutung, ob da wo irgendein alter lappen wächst oder ob es ein intaktes, lebendes myzel ist (erkennbar, wenn an dem jeweiligen ast auch junge exemplare vorhanden sind.
ich hatte jedenfalls mit den verzehrten pilzen keine schwierigkeiten.dass meine
ausführungen nicht wissenschaftlich sind, ist mir klar. aber ... praktisch!
alles liebe
adi