Moin Alf,
ich habe mich mal bei der Uni Hohenheim, Abteilung Lebensmitteltechnologie, umgehört. Die guten Leute haben deine Frage dahingehend beantwortet: Lebensmittelrechtlich gibt es Obst, Gemüse und Pilze. Die ersten Informationen laufen also darauf hinaus, dass Pilze weder zum Einen, noch zum Anderen gestellt werdem, sondern eine Extrastellung eben als „Pilze“, einnehmen. Allerdings will sich meine Ansprechpartnerin noch mal umhören, das kann aber ein paar Tage dauern. Hast du so viel Zeit?
Grüsslis
Thomas