Hi,

: Ich erlebe hier in Paderborn z.Z. eine regelrechte Mairitterlingsschwemme.
: Ich habe bisher nur einige mitgenommen, um meine Gäste und mich zu
: versorgen. Aber da stehen noch sooooo viele ...

man kann sie trocknen, aber der Mehlgeruch verrstärkt sich leider dadurch und sie schmecken dann auch extrem nach Mehl. Meiner Meinung nach schmecken die frischen Exemplare nicht nach Mehl, aber ich lasse mich auch eines besseren belehren mein Gaumen sit nicht extrem fein. Da Maipilze recht festfleischig sind würd ich sie lieber einfrieren, mit sehr wenig Fett andünsten das Wasser etwas verdunsten lassen, schnell abkühlen und dann einfrieren.

Gruß