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Pilze Pilze Forum Archiv 2002

Re: Brätlinge

Geschrieben von: Gerald
Datum: 5. Juli 2002, 20:33 Uhr

Antwort auf: Re: Brätlinge (Jens)

: Hallo Gerald,

: wir haben den Brätling bisher nur in Südnorwegen gefunden (das ist auch schon
: wieder acht Jahre her) und er hat uns nicht sonderlich geschmeckt.
: Er schmeckte so tranig, beinahe wie Fisch.

: Gruß Jens

Hallo Jens,
ich schneide beim Brätling immer den Stiel ab und brate die Kappe im Ganzen beidseitig scharf an ; anschließend leicht salzen ( wenn der Stiel fest ist halbiere ich ihn und brat ihn mit ).
Ist sicherlich Geschmackssache aber ich kenne Leute die sind süchtig nach Brätlingen mit dem Heringsgeruch ; einige nehmen einen Salzstreuer mit in den Wald und verspeisen ihn roh.
Probier mal ersteres Rezept falls du welche findest.
Gruß
Gerald

Beiträge in diesem Thread

Brätlinge -- Gerald -- 4. Juli 2002, 20:46 Uhr
Re: Brätlinge -- Jens -- 5. Juli 2002, 08:46 Uhr
Re: Brätlinge -- Karl-Heinz -- 5. Juli 2002, 09:46 Uhr
Re: Brätlinge -- Gerald -- 5. Juli 2002, 20:33 Uhr
Re: Brätlinge -- adi rehm -- 6. Juli 2002, 00:45 Uhr
Re: Brätlinge -- Jens -- 8. Juli 2002, 18:48 Uhr

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