: Hallo zusammen,

: die zwei unten halte ich eigentlich für Perlpilze. Was mich unsicher macht,
: ist die intensiv rote Farbe, so hab ich die noch nie gesehen, was an
: meiner rel. kurzen "Pilzpraxis" liegen mag. Also möchte ich Euch
: fragen, ob Perlpilze so rot sein dürfen.

: Danke für Antworten

: Viele Grüße
: Dieter

: Servus!

Der Perlpilz, Perlwulstling auch Schälpilz oder Mops genannt wird wissenschaftlich "Amanita rubescens" genannt. Frei übersetzt "rötender Knollenblätterpilz". Und das ist auch ein untrügliches Zeichen um ihn nicht mit Knollenblätterpilzen und Wulstlingen zu verwechseln. Schon ganz jung gibt es auf dem Pilz Spuren von Maden. Diese Stellen röten als erste und machen es leicht den Pilz zu bestimmen. Als Lebensmittelaufsichtsorgan der Gemeinde Wien -Marktamtsabteilung für den 2. Wiener Gemeindebezirk und daher für marktfähige Pilze augebildet, sollte ich vom Perlpilz wegen Verwechslungsgefahr abraten. Als Pilzsammler sage ich jedoch Gegenteiliges. Der Perlpilz ist wenn man seiner sicher ist, also Knollenblätterpilz rötend und entsprechende Knolle, praktisch nicht zu verwechseln. Paniert schmeckt er auch ganz gut.

mvlG
Norbert