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Pilze Pilze Forum Archiv 2002
Was habe ich da gegessen?
Geschrieben von: Holger
Datum: 12. August 2002, 10:55 Uhr
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Da stand ein mir unbekannter Boletus (2 mittelgroße Exemplare) im Walde, den ich dann mal getestet habe. Form und Größe: wie ein Hexenröhrling Poren: sehr fein (Boletus) Farbe: Hut, Stiel, Poren und Fleisch kräftig GELB (Hut etwas blasser) alle bei Druck/Verletzung sofort blauend. Blaue Stellen werden nach einiger Zeit bräunlich. Beim Erhitzen verschwindet die frische Blaufärbung schnell. Geschmack: roh unauffällig, ibs. nicht bitter, in Butter mit etwas Salz angenehm Wechselwirkung mit Alkohohl: keine Wechselwirkung mit Pfifferlingen (C.Cib. var. ameth.)und Spätzle: leichtes aber nicht unangenehmes Vollegefühl (mmmmh). Ansonsten scheint es hier (vorderer Odenwald) mit den Sommersteinpilzen (B.aestivalis) zu Ende zu gehen, edulis usw. gibt's aber noch reichlich. Grüße
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