: Tornado
Hallo Tornado,
die Krause Glucke wird am besten leicht sauer zubereitet.
Zuerst mit kochendem Wasser übergießen, dann lässt sich der Schmutz leichter entfernen. Eine geschnittene Zwiebel in Butter braun anbraten, die Pilzstücke mitbraten, mit etwas Fleischbrühe ablöschen und ein Lorbeerblatt mitkochen. Nach 10 Minuten zwei Esslöffel Weinessig zugeben. Mit Pfeffer abschmecken. Die Soße mit Soßenbinder etwas andicken. Dazu passen Bratkartoffeln.