: Hallo Geer,

: aus frischen Herbsttrompten und Pfifferlingen kannst Du ein ganz
: tolles Rezept bereiten, denn schon die Farbkombination macht ja an:
: Herbsttrompeten: Weiswein und Gemüsebrühe ½ und ½ mischen und die
: Herbsttrompeten
: darin weichkochen und um die Hälfte einkochen(ja nicht mit irgendetwas
: binden!!Mehl etc. igitt!). Bei Bedarf salzen. Schnittlauch ganz zum Schuss
: drangeben.

: Pfifferlinge: Zwiebel glasig dünsten, Pfiffer dazu geben, dünn nacheinander
: in den
: Topf geben, sie sollten beim Anbraten möglichst kein Wasser ziehen!
: (schmeckt besser!) dann mit etwas Brühe aufgießen durchkochen und dann
: mit Sahne verbessern, die Soße so lange reduzieren, einkochen, bis sie
: leicht sämig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ganz fein gehackte
: Petersilie untermischen.

: Dazu: Am feinsten sind selbstgemachte fein geschnittene Nudeln, Du kannst
: natürlich auch gute Nudeln kaufen und kochen.

: Seviert wird auf dem Teller ein Mittelstreifen Nudeln und auf eine
: Seite die Pfiffisoße und auf die andere Herbstisoße.

: Dazu gibt es einen trockenen Weisswein!
: Guten Appetit!

: Dieses Rezept habe ich selbst ausgetüfftelt und seitdem friere ich
: immer ein paar Portionen Herbstis frisch ein um auch im Winter an
: diese Gaumenfreude zu kommen!

: Grüße
: elfi