Hallo,

ich kann die ganzen Klagen über das merkwürdige Pilzjahr nicht so ganz nachvollziehen.

Gestern habe ich zum wiederholten Male eine schöne Menge an Totentrompeten (Crateerellus cornucopioides) gefunden (alles zwischen AUgsburg und Landsberg in bodensaurem Buchen- bzw. bodensaurem Fichtenwald).

AUßerdem freute es mich sehr gleich zwei persönliche Erstfunde zu haben. EInmal die krause Kraterelle (Pseudocraterellus undulatus) und den nicht so seltenen Hainbuchenrauhfuß (Leccinum carpini). Dann noch den grauen Lärchenröhrling (Suillus viscidus), den ich zwar schon mal gesehen habe, aber hier auch das erste Mal fand, es gibt dort ab und an scheinbar auch kalkige Inseln.

Außerdem noch Sommersteinpilz (Boletus reticulatus), netzstieliger Hexenröhrling (Boletus luridus), wenige Maronen, die ersten Trompetenpfifferlinge (Cantharellus tubaeformis), grünblättrige SChwefelköpfe (Hypholoma fasciculare), rotschuppiger Rauhkopf (Cortinarius bolaris) und schließlich noch meine Testobjekte wollige Milchlinge (Lactarius vellereus).

Die wolligen Milchlinge hatte ich letztes Jahr schon mal probiert, da fand ich sie gräßlich, aber ich hatte sie auch einen Tag lang gewässert. Inzwischen wurde wiederholt versichert, daß man ihn einfach so braten könnte. Also hab ich die zwei kleinen Exemplare in etwa 1 cm dicke SCheiben geschnitten und in Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze gebraten so ca. 10-15 min. Die nur leicht gebräunten Pilze waren auch tatsächlich weder scharf noch bitter, aber der Geschmack, der eigentlich in nichts mehr an Pilz erinnert, ist recht gewöhnungsbedürftig (vielleicht immer noch ein klein wenig "harzig", ähnlich wie der Pfeffermilchling aber ohne Bitterstoffe, der Geschmack ähnelt ein bißchen dem "harzigen" Geruch, den Pfeffermilchling und wolliger Milchling haben), also mein Fall ists nicht. Es gibt zwar Leute, die ihn gut finden, meiner persönlichen Meinung nach würde dieser Pilz aber selbst Werners Curryexzesse ;-) überleben, da sowieso kein rechter Pilzgeschmack übrig bleibt.

Liebe Grüße