Irgendwie ordenlich sauber machen und dann möglichst abgetropft (notfalls salatgeschleudert) "normal" verarbeiten.
Sie schmecken frisch köstlich (mir besser als getrocknet) und passen in Butter geschwenkt zu Nudeln mit Butter oder auch in sahnige Sossen zu Steaks, Wild etc.
Sicher kann man sie auch andünsten und abkühlen lassen und mit Sprossen oder Kernen (Pistazien, Pinienkerne) und ein paar herben Salatblättern (Radicchio, Pfefferminze, Basilikum, Rucola) und einer nicht nicht zu sauren Vinaigrette evtl. auch mit frischen Parmesan-Spänen zu einem dekorativen Salat mischen (frei phantasiert, sollte aber schmecken).

Ich muss aufhöen, ich bekomme Hunger .....