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Pilze Pilze Forum Archiv 2002

Re: Geschmackssinn überprüfen lassen ;-)

Geschrieben von: Leonie
Datum: 15. September 2002, 12:34 Uhr

Antwort auf: Geschmackssinn überprüfen lassen ;-) (Birgit)

Über Geschmack läßt sich ja nicht streiten. Aber ich würde Pilze nie mit Paprika gemischt zubereiten. Paprika braucht viel Schärfe und Säure. Pilze nicht so unbedingt.

Ich halte eigentlich auch recht viel von Trompetenpfifferlingen, auch wenn sie nicht so gut sind wie Totentrompeten. Mann kann sie kurz rösch braten und auf einen Salat essen. Oder sie können mit ihren kräftigen Aroma (gerade getrocknet) auch gut ein Mischgericht vielleicht mit Täublingen aufwerten. Was das eigentlich tolle an den Trompetenpfiffis ist, zumindest bei uns findet man sie bis in den Dezember hinein, ich hatte sogar schonmal frische zu Weihnachten.

Bei und in Südniedersachsen herscht übrigens absolute Pilzebbe.

Beiträge in diesem Thread

Bericht vom Schwarzwald (MTB 8114) -- Martl -- 14. September 2002, 20:49 Uhr
Trompetenpfifferlinge - wer hat dazu noch Rezepte? -- Werner -- 14. September 2002, 21:45 Uhr
Trocknen oder Risotto? -- Martl -- 14. September 2002, 21:53 Uhr
Re: Trocknen oder Risotto? -- Werner -- 15. September 2002, 10:47 Uhr
Geschmackssinn überprüfen lassen ;-) -- Birgit -- 14. September 2002, 23:35 Uhr
Wissenschaftlich begruendete Entgegnung :-) -- Werner -- 15. September 2002, 10:40 Uhr
Re: Geschmackssinn überprüfen lassen ;-) -- Leonie -- 15. September 2002, 12:34 Uhr
Re: Trompetenpfifferlinge - wer hat dazu noch Reze -- ulrich prokop -- 15. September 2002, 12:03 Uhr
Re: Trompetenpfifferlinge - wer hat dazu noch Reze -- Carla Speck -- 16. September 2002, 11:41 Uhr
Re: Trompetenpfifferlinge - wer hat dazu noch Reze -- wolfgang barina -- 17. September 2002, 18:06 Uhr
Schafporlinge Geschmack -- dbw -- 15. September 2002, 22:46 Uhr

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