Servus Gottfried,

das erste Bild könnte ein Chondrostereum purpureum (Violetter Knorpelschichtpilz) sein.
Er wächst vornehmlich an Schnittflächen rel. frischen Laubholzes, und ist ein Weißfäuleerreger.

: Hier im Forum habe ich vor einiger Zeit mal von der Kohlebeere gehört. Kann
: das diese Art sein?

Das sieht in der Tat nach einer Kohlenbeerenart aus.

: Killen diese „Individuen“ möglicherweise die Pilzkultur?

Auf jeden Fall sind es Konkurrenten für deine holzabbauenden Zuchtpilze.
Es wird sich zeigen, welche Mycelien stärker sind. Vielleicht vertragen sie sich ja!?
Sowohl die Kohlenbeere, als auch der Schichtpilz sind aber sog. Erstbesiedler, und könnten vielleicht bald wieder verschwunden sein.?