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Pilze Pilze Forum Archiv 2002

Re: ... lieber einfrieren?

Geschrieben von: amanita
Datum: 18. September 2002, 18:30 Uhr

Antwort auf: ... lieber einfrieren? (Rainer_aus_AC)

: Das hört sich ja nicht so prickelnd an...

: Und die Variante "anbraten + einfrieren" als Vorstufe fur Sossen
: oder
: Suppen - gibt's da Erfahrungen?
: Bei Pfifferlingen sagt "man" ja, dass einfrieren nicht
: empfehlenswert
: ist. Gilt das hier auch?

: Danke für die Antworten,
: Rainer.
du kannst deine pfifferlinge eingefrieren aber du solltest sie vorher mit etwas wasser andünsten.c.a.8 min.mit der flüssigkeit zusammen einfrieren.dann im gefrorenen zustand kochen.es ist ein unterschied zwischen nadelwald pfifferlingen und laubwald.die ersteren werden bitter ohne diese behandlung die anderen nicht.liegt vielleicht am sauren boden.
viel glück amanita

Beiträge in diesem Thread

Semmelstoppelpilze trocknen? -- Rainer_aus_AC -- 18. September 2002, 10:41 Uhr
Re: Semmelstoppelpilze trocknen? -- Rainer -- 18. September 2002, 13:57 Uhr
Re: Semmelstoppelpilze trocknen? -- amanita -- 18. September 2002, 14:38 Uhr
... lieber einfrieren? -- Rainer_aus_AC -- 18. September 2002, 18:07 Uhr
Re: ... lieber einfrieren? -- amanita -- 18. September 2002, 18:30 Uhr
Re: Semmelstoppelpilze trocknen? -- ulrich prokop -- 18. September 2002, 19:24 Uhr
Re: Semmelstoppelpilze trocknen? -- Leonie -- 19. September 2002, 09:58 Uhr
Re: Semmelstoppelpilze trocknen? -- Erne -- 19. September 2002, 16:27 Uhr

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