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Pilze Pilze Forum Archiv 2002

Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling

Geschrieben von: adi rehm
Datum: 7. Oktober 2002, 00:54 Uhr

Antwort auf: Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling (Werner)

: Als alter Geschmackspurist habe ich die Viol. Lacktr. mal alleine in Butter
: gebraten. Sie schmeckten zaeh und nach gar nichts. Wenn man unbedingt
: Masse braucht und sonst nichts Besseres findet ... naja. Wenn man
: natuerlich mit Salbei, Curry und dgl. arbeitet, schmeckt man halt Salbei,
: Curry und dgl. und dann noch irgendwas mit Biss.

: Ich lasse die Viol. Lacktr. jedenfalls stehen, denn dann muesste ich auch
: Gelbe Knollis, Graue Wulstlinge und diverses mehr essen, was alles zwar
: nicht giftig, aber auch m.E. nicht wohlschmeckend ist.

: Nur meine persoenliche Meinung ...

: Werner

hallo, liebe pilzfreunde,
scharf anbraten, meine ich, sollte man den lacktrichterling nicht. sehr fein schneiden und knapp 8 minuten dünsten. salz, pfeffer, etwas petersilie, eine zermuste kartoffel dazu und etwas sahne - ich habe das immer als tolles pilzgericht gefunden.- auch zu zartem fleisch passt der geschmack des lacktrichterlings.
probiert es einmal!
adi

Beiträge in diesem Thread

Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- Rainer_aus_AC -- 6. Oktober 2002, 15:35 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- zuehli -- 6. Oktober 2002, 15:47 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- cortinarius varius -- 6. Oktober 2002, 19:58 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- Wolfgang F. -- 6. Oktober 2002, 15:56 Uhr
Glückwunsch -- Birgit -- 8. Oktober 2002, 11:19 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- Frank Adam -- 6. Oktober 2002, 17:04 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- dbw -- 6. Oktober 2002, 17:48 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- Werner -- 6. Oktober 2002, 18:14 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- adi rehm -- 7. Oktober 2002, 00:54 Uhr
Antwort zur Frage 1 -- Andreas 2 -- 6. Oktober 2002, 21:47 Uhr
Re: Antwort zur Frage 1 -- Rainer_aus_AC -- 6. Oktober 2002, 22:23 Uhr
Re: Antwort zur Frage 1 -- Andreas 2 -- 7. Oktober 2002, 07:51 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- Jack.X -- 7. Oktober 2002, 14:27 Uhr
Re: Fragen zum Violetten Lacktrichterling -- hansuwe -- 7. Oktober 2002, 18:57 Uhr
Jetzt wird probiert ... -- Rainer_aus_AC -- 7. Oktober 2002, 20:03 Uhr

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