Hallo Martl,

Ja, Violette Rötelritterlinge schmecken sehr gut. Allerdings brauchte ich auch recht lange, ehe ich dahinterkam... Gebraten schmecken sie nämlich nicht gerade toll.
Irgendwann haben wir dann aber mehr oder weniger zufällig herausgefunden, daß sie sich echt SUPER als Suppenplize eignen. Wenn man sie in eine Hühnerbrühe gibt, diese dann mit pflanzlicher Delikateßbrühe (Pulver) abschmeckt und kocht und noch Glasnudeln dazugibt, schmecken sie einfach traumhaft.
Probiers mal aus.