: Salü Birgit

: Was ich Dir und den anderen Forumsbesucherinnen und -besuchern dazu empfehlen
: kann, ist die Pilze in Essig einzumachen und anschliessend zu kalten
: Fleischplatten oder Raclette zu geniessen. Die Gomphidius rutilans oder
: auch G. helveticus geben durch ihre violette Verfärbung einen schönen
: Kontrast zu den anderen eingelegten Pilzen und zum Gemüse ab.
: Was den Geschmack angeht, so muss man ehrlicherweise dazu sagen, dass Pilze
: in Essig sowieso mehr oder weniger keinen Eigengeschmack mehr haben. Es
: schmeckt halt alles nach Essig. Aber ich und meine Familie mag's und wie
: allseits bekannt:über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten!

: Sollte jemand Interesse am Essigrezept (sauer oder süss-sauer) haben, so soll
: er/sie sich melden.

: Grüsse Markus S.