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Hallimasch sauer und nicht schleimig einlegen

Geschrieben von: Birgit
Datum: 20. Oktober 2002, 16:06 Uhr

Antwort auf: Re: LL - Fundbericht mit Fragen (Markus S)

Salü Markus,

vielen Dank an dieser Stelle für deine Essigrezepte. Mal schauen ob sich noch Hallimasch blicken läßt, am Freitag hab ich immerhin 1! kleinen gesehen.

: Der Nachteil von sauer eingemachten Hallimasch ist, dass die Pilze mit der
: Zeit anfangen zu "schleimen". Dem kann jedoch abgeholfen werden,
: indem Du den Essig nach einiger Zeit wechselst gegen frischen.

Ich hab mal den Tipp gehört, daß Hallimasch nicht so schleimt, wenn man die Schüppchen auf dem Hut mit einem Küchentuch abrubbelt, habs allerdings noch nicht ausprobiert.

Liebe Grüße

Birgit

Beiträge in diesem Thread

LL - Fundbericht mit Fragen -- Birgit -- 17. Oktober 2002, 15:39 Uhr
Re: LL - Fundbericht mit Fragen -- Christian -- 17. Oktober 2002, 16:07 Uhr
Re: LL - Fundbericht mit Fragen -- Markus S -- 17. Oktober 2002, 16:47 Uhr
Hallimasch sauer und nicht schleimig einlegen -- Birgit -- 20. Oktober 2002, 16:06 Uhr
Re: LL - Fundbericht mit Fragen -- Christian -- 17. Oktober 2002, 16:09 Uhr
Re: LL - Fundbericht mit Fragen -- Birgit -- 20. Oktober 2002, 16:00 Uhr
Re: LL - Fundbericht mit Fragen -- Wolfgang P. -- 17. Oktober 2002, 23:05 Uhr
Danke Wolfgang :-)) *oT* -- Birgit -- 20. Oktober 2002, 16:07 Uhr
Pilzjahr-in-München -- Interhias -- 19. Oktober 2002, 16:51 Uhr

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