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Pilze Pilze Forum Archiv 2002
Re: Violetter Rötelritterling - div. Fragen
Geschrieben von: Markus S Antwort auf: Violetter Rötelritterling - div. Fragen (Emma)
Datum: 24. Oktober 2002, 09:50 Uhr
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Hallo Emma Zur Unterscheidung kann Dir eventuell auch dieser Hinweis helfen:
Mein Lieblingsrezept für Lepista nuda und andere nicht verkochende Pilze ist, die Pilze zusammen mit Rindfleisch in eine Wein-Beize einschlagen. Nach einigen Tagen wird dann daraus ein "Rinds- / Pilzpfeffer" zubereitet. Zusammen mit selbstgemachten Spätzle, Rotkraut und glasierten Kastanien ein Gedicht! Habe das Rezept momentan leider nicht zur Hand (ist zu Hause auf dem PC abgelegt), kann es Dir jedoch, wenn gewünscht, am Abend ins Forum stellen. Gruss Markus : Aaaalso, anhand meiner 2 Bestimmungsbücher und auch dem Bild hier in der
: Außerdem, wie bereite ich ihn am schmackhaftesten zu?
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