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Pilze Pilze Forum Archiv 2002

Richtig bestimmt...

Geschrieben von: harald andres schmid
Datum: 12. November 2002, 10:57 Uhr

Antwort auf: Bestimmungshilfe erbeten. (hunter101)

:
: Handelt es sich bei diesem Exemplar um Trichlomopsis rutilans (Rötlicher
: Holzritterling?

ja, richtig, sehr schöne Fotos!
Der Pilz ist theoretisch essbar, wird aber nicht von allen vertragen, darum wird vorheriges Abbrühen empfohlen.
Kulinarisch liegt das Problem an einem anderen Ort:
Der Pilz nimmt den Geschmack des Baumes an, auf dem er wächst. Er kann angenehm waldig-würzig schmecken, wenn er auf einem frischen Baumstumpf wächst, oder grauenhaft nach Moder schmecken, wenn er auf einem halbzerfallenen, moosigen Baumtrümmerhaufen fruktifiziert.
Er sieht aber generell schöner aus, als er in der Pfanne schmeckt.
gruss, Harald Andres

Beiträge in diesem Thread

Bestimmungshilfe erbeten. -- hunter101 -- 12. November 2002, 10:08 Uhr
Re: Bestimmungshilfe erbeten. -- Matthias -- 12. November 2002, 10:24 Uhr
Richtig bestimmt... -- harald andres schmid -- 12. November 2002, 10:57 Uhr

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