Hallo Rudi,
die Antwort dürfte korrekt sein: Pl. ostreatus neigt stark zur Myzelbildung an Hut und Stiel bei entsprechend optimalem Kleinklima (Temperatur/ rel. Feuchte).
Gruß g

: War vor ein paar Tagen im Supermarkt in der Gemüseabteilung.
: Austernpilze waren in Kunstoffschalen foliert im Angebot. Allerdings hatten
: die allermeisten Pilze Schimmel unter der Folie.
: Nach Rückfrage bei dem "Fachverkäufer" erklärte mir dieser, das ist
: absolut normal, aufgrund der hohen Feuchtigkeit bei Pilzen und wäre
: unschädlich!!!!

: Unschädlich??? wie sehen das die Fachleute unter euch?