Hallo Andi
Du sprichst hier ein Thema an das hier in der Schweiz schon für viele rote Köpfe und Verärgerungen gesorgt hat.
Es herrschen da ganz spezielle, komplizierte Verhältnisse; die Pilzschutzverordnungen werden durch die Kantone geregelt.
http://www.pilze.ch/Pschutz/Pschutz.html
Dabei habe ich das Glück in einem der wenigen Kantone (Aargau) zu wohnen in welchem keine solche Verordnung erlassen wurde, das Sammeln von Pilzen ist weder zeitlich noch mengenmässig beschränkt. Ausgelöst durch die Vorschriften im nahegelegen Kanton Zürich herrscht in unserem Kanton jeweils Anfang Monat ein reger ökologisch äusserst fragwürdiger "Pilztourismus".
Es ist nachvollziehbar, dass das raffgierige Verhalten gewisser Leute, ich denke da an die Scharen italienischer Marktfahrer, die früher bestens organisiert Steinpilze gleich zentnerweise aus dem Kanton Graubünden nach Italien exportierten, den Ruf nach Schutzbestimmungen förderten. So war dann auch Graubünden einer der ersten Kantone mit gesetzlicher Pilzsammelregelung. Schade dass heute auch Otto-Normalverbraucher unter dieser Regelung leiden muss. Dazu eine Geschichte die vor einigen Jahren für Schlagzeilen sorgte:
Im Garten von Frau xyz gedieh ein prächtiger Riesenbovist und erreichte in kurzer Zeit eine Gewicht von mehreren kg. Freudig wurde die weisse Kugel gewogen, vermessen und mit der stolzen Besitzerin fotographiert. Das Bild wurde in der Lokalpresse veröffentlicht........was von den Behörden als Geständnis für einen Verstoss gegen die Pilzschutzverordnung interpretiert wurde. Die Frau wurde gebüsst. Fragwürdige Auswüchse!!
Mein persönliches Fazit:
Sammelbeschränkungen verfügen über keine schützenden Einfüsse auf die Pilzflora, sie dienen höchstens zur gerechteren Aufteilung. Entwicklungsunterschiede in Gebieten mit Vorschriften zu freien Gebieten sind, soweit mir bekannt, keine feststellbar.