Als guten Einstieg und zum Mitnehmen fand ich anfangs das Buch "Pilze. Treffsicher bestimmen mit dem 3er- Check." von Ewald Gerhardt ganz hilfreich, siehe z.B.
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3405161282/qid=1038923949/sr=1-2/ref=sr_1_3_2/028-5527871-3099762

Ich finde die Qualität der Bilder ganz gut und auch die Tatsache, dass es eine konkrete Merkmalsgewichtung gibt (eben den "3-er Check"), die hilft, wichtige von weniger wichtigen Eigenschaften zu unterscheiden. Für die ersten Schritte ist das hilfreich, ebenso wie die Tatsache, dass das Buch nicht allzu dick ist (der Preis ist natürlich, dass man nicht immer fündig wird, klar).

Gut ist in jedem Fall, wenn man zuhause noch ein paar ergänzende Bücher hat, insbesondere auch von anderen Autoren.