: Hallo, zusammen
: Hier könnte man auch Morcheln finden:
: Stattdessen umwehte mich die Ahnung eines Knoblauchduftes.
: Sollten etwa schon...?
: Sie sollten!
: Hauchzarte Spitzen trieben aus dem Boden, der noch vor Tagen tief gefroren
: war..
: Im Umgang mit ihnen schlage ich vor, dass man: - aufpasst, dass man sie nicht
: mit den giftigen Meierisli (schw. f. Maiglöckchen)
: verwechselt
: - sie mit zarten Fingern und unter beruhigendem Zureden aus dem Boden zupft
: - auf dem Heimweg immer wieder mit angemessenen Lauten des Entzückens an
: ihnen schnuppert
: - sie zusammen mit der gleichen Menge Ruccolablättern feinst hackt und in
: eine Pfanne gibt
: - einen beherzten Gutsch (schweiz. f. eine mit einer raschen Bewegung aus
: einem Behältnis geschüttete, kleinere Flüssigkeitsmenge) feinstes Olivenöl
: zugibt
: - auf sehr kleiner Flamme behutsam umrührt
: - nach Tunlichkeit salzt und wenig pfeffert
: - zum Schluss noch feinstgehackte Pinienkerne und Creme fraiche zugibt
: - ohne Hast eine gute Flasche vin rouge entkorkt
: - diese Sauce über bissfest gekochte Teigwaren aus feinstem Hartweizengriess
: gibt
: - sich mit jemandem zu Tisch setzt, der es verdient, mitzuessen
: - beim Essen nicht versäumt, die Gaben der Natur zu loben, und sich auf die
: Morcheln zu freuen...
: Gruss, Harald Andres

Überaus verzichtbarer Beitrag