hallo, Gerd
Bei den Flockis finde ich das faszinierendste das feste Fleisch, das kaum je verwurmt ist.
Gut sind sie nach dem italienischen Steinpilz-Rezept:
Kurz mit Kräutern und Knoblauch in Olivenöl heiss angebraten.
Da sie so fest sind, kann man sie in hauchdünne Tranchen schneiden zu diesem Zweck und in dieser Form z.B. auch lauwarm über Salat geben. Lecker!
Der Flocki ist auch (ohne Röhren) - im Gegensatz zum Steinpilz - zum Dünsten geeignet. Selbstverständlich ist er auch ein ausgezeichneter Trockenpilz.
Gruss, Harald Andres