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Pilze Pilze Forum Archiv 2003

Re: Rezept zu Eichhase

Geschrieben von: harald andres schmid
Datum: 23. Juni 2003, 14:51 Uhr

Antwort auf: Rezept zu Eichhase (Markus_S)

: Hallo "Pilzlerfamilie"

: Hatte gestern das Glück und habe Eichhasen (wurmfrei!!!) gefunden.

: Fragen dazu: Hat jemand Rezepte für die Zubereitung von frischen Eichhasen??
: Lohnt es sich, Eichhasen zu trocknen? Wie sind sie geschmacklich, nachdem sie
: getrocknet wurden und wieder eingeweicht sind?

: Für Eure Tipps und Hilfe herzlichen Dank.

: Liebe Grüsse
: Markus_S

hallo,
Eichhasen und Glucken sind hocharomatische Pilze.
Ich bereite sie deshalb sehr schlicht zu:
Etwas Schalotten in Butter, Pilz andünsten, evtl. etwas Weisswein, mit wenig Sahne ergänzen, Salz, Pfeffer, evtl. ein Spritzer Zitrone - fertig.
Ein wunderbares Gericht!
Trocknungsversuche habe ich noch nie gemacht.
Gruss, Harald Andres

Beiträge in diesem Thread

Rezept zu Eichhase -- Markus_S -- 23. Juni 2003, 12:44 Uhr
Re: Rezept zu Eichhase -- harald andres schmid -- 23. Juni 2003, 14:51 Uhr
Re: Rezept zu Eichhase -- rudi -- 23. Juni 2003, 16:25 Uhr
Noch ein Rezept -- Rainer aus GI -- 24. Juni 2003, 12:19 Uhr
Re: Noch ein Rezept - auch sehr gut. *oT* -- hansuwe -- 24. Juni 2003, 17:45 Uhr
Der Eichhase ist doch da!! -- rudi -- 24. Juni 2003, 21:16 Uhr
Re: Rezept zu Eichhase -- Reinhard -- 23. Juni 2003, 18:17 Uhr
Danke an alle für die Tipps und was für Reinhard -- Markus_S -- 23. Juni 2003, 18:33 Uhr
Re: Rezept zu Eichhase -- hansuwe -- 23. Juni 2003, 18:53 Uhr

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