Das Rezept ist genauso gut auch für Krause Glucken geeignet:
Eine handvoll mageren Speck oder Dörrfleisch kleingeschnippelt anbraten. Temperatur reduzieren, Frühlingszwiebeln und etwas Knoblauch andünsten, dann die Pilze dazu. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist 1/2 Becher Sahne + 1/2 Becher Creme Fraiche dazu und ein Glas fruchtigen Chardonay. In der vor sich hinköchelnden Sauce kleingeschnittenes Hähnchenbrustfilet garziehen lassen. Am Ende nach Belieben salzen und pfeffern. Dazu Basmatireis.
Das steht übrigens auch irgendwo versteckt unter "Pilze und Ernährung". Auf jeden Fall sehr lecker.