: Hallo gottfried,

: Das ist der Riesenporling (Meripilus giganteus), der deswegen so dunkel ist,
: weil er schwärzt.
: Das war übrigens so ziemlich mein erstes tolles Erfolgserlebnis beim neue
: Speisepilze ausprobieren, als ich grad mal mit Pilzen anfing. Junger
: Riesenporling,paniert wie Hühnerbrust ....und geschmeckt hat´s auch so.
: War ganz nett,da ich damalsnoch Vegetarier war ;-).
: Hab das leckere Erlebnis bei weiteren Funden leider nicht mehr nachvollziehen
: können :-(....war wohl meist zu alt.

: Viele Grüße,

: Tanja

Hallo Gottfried,

ich kann noch ergänzen, dass der Pilz von manchen als sehr gefährlicher Parasit angesehen wird, doch an der Buche meiner Oma lebt er seit mindestens 20 Jahren ohne dass irgendeine Beeinträchtigung des Baumes zu bemerken wäre. Wir sogar extra eine Kernbohrung machen lassen, welche ergab dass der Baum gesund ist.

Und was die Eßbarkeit angeht, so schwärmen manche vom Stuttgarter Verein, dass PilzPULVER aus dem Riesenporling sehr gut schmecken soll. Eignet sich aber nur für dunkle Soßen und Suppen, weil der Pilz beim Trocknen schwarz wird.