: Hallo Birgit,

: auch hier "stolpert" man immer wieder über rauchblättrige
: Schwefelköpfe.
: Probiert hab ich die noch nie, deshalb würd mich mal interessieren,
: wie Du die zubereitest.

Bin zwar nicht Birgit, aber ich mag die auch sehr gerne. Die kann man eigentlich in fast jeder bekannten Pilzzubereitungsart essen. Ich habe heute z.B. Pilzsuppe davon gemacht. 3/4 des Fundes und Fleischbrühe zusammen in den Mixer, dann kochen, zusammen mit dem restlichen 1/4, das man lediglich in mundgerechte Bissen schneidet - falls recht große Exemplare dabei waren.

Ca. 15 min köcheln, dann ein ordentlicher Schuß Sahne rein und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sehr fein.

Gruß,