Hallo Jack,

: ich würde sagen, das sind Perlipilze. Auf keine Fall Pantherpilz, der hat
: ungeriefte Manchette und ist unten reinweiss.

Wo unten? Meinst du den Stiel?
Ansonsten ja, die abgebildeten Pilze sind höchstwahrscheinlich Perlpilze, aber du selber mußt dir sicher sein. Das Röten in Fraßgängen und Verletzungen und der geriefte Ring sind sichere Kennzeichen. Bei ganz jungen Pilzen mit geschlossenem Velum kannst du das Velum vorsichtig vom Hutrand ablösen und siehst dann auch die Riefung.

Sonst kann man noch mit dem
: (essbaren) grauen Wulstling verwechseln, aber der rötet nicht.

: Schmechen sehr gut! (nur in Butter mit Salz und Pfeffer, dann kommt das Aroma
: am Besten raus.

Die Huthaut soll bitter sein, daher besser abziehen, was sehr gut geht. Mein Fall sind sie ansonsten nciht, aber sie sind normalerweise auch so verwurmt, so daß ich selten unversehrte Exemplare finde.

Liebe Grüße

Birgit