Hallo Uschi,

ich selbst gehöre anscheinend auch zu der etwas robusteren Sorte, d.h.
ich hatte bisher noch nie ein wirkliches Problem mit Pilzen. Aber
bei meiner Frau war's selten, aber immerhin schon ein paar Mal, nicht
ganz so klasse - d.h. ich habe sie mit meinen Pilzkochkünsten für einige
Stunden ausser Gefecht gesetzt (Übelkeit, Durchfall, etc.).

Das Blöde ist, dass das jeweils Mischgereichte waren, z.B. gemischte
Röhrlinge (Maronen, Flockis, Birkenpilze,...) - da ist im Nachhinein
nur schwer auszumachen, wo vielleicht eine individuelle Unverträglichkeit da ist.
Momentan haben wir den Flocki als Hauptverdächtigen ausgemacht. Aber der
endgültige Beweis lässt sich - methodisch sauber ;-) - natürlich nur
erbringen, wenn wir noch mal einen Test mit Flockis alleine machen und sehen,
was dann passiert ... .Ich hoffe, dass meine Frau da noch einmal mitmacht ;-)

Ich selber nehme mir auch immer wieder vor, nur bei einer Sorte zu bleiben,
wenn ich neue Pilzesorten ausprobiere. Aber das ist die Theorie. Wenn ich
mehr als eine neue Sorte gefunden habe, esse ich die dann doch meistens
am selben Tag (nicht zusammen gekocht, aber als mehrgängiges Menu
hintereinander). Aber bisher ist es ja auch gut gegangen.

Zur Zeit läuft übrigens mein erster Live-Wirkungs-Test mit Rauchblättrigen
Schwefelköpfen (Vorspeise), gefolgt von panierten Parasolen. Beides war
sehr lecker ....

Liebe Grüße,
Rainer.

PS: Bei Semmelstoppelpilzen hatten wir nie Probleme. Wir haben allerdings
auch darauf geachtet, nicht zu grosse Eexemplare mitzunehmen, schon des
Geschmacks wegen. Und seit letzten Jahr weiss ich auch, dass man diese
Pilze wirklich nicht trocknen sollte ... (sauer einlegen ist aber dafür
zum Konservieren sehr gut).

: ...
: Nur weißst Du leider habe ich keine so gute Erinnerung an diesen Pilz und
: auch den Tag,
: ich hatte also den rotgelben Semmelsteppi gefunden, sowie auch
: Trompetenpfifferlinge und einen herrlichen Büschel Stockschwämmchen.
: Diese habe ich alle , natürlich in kleinen Mengen am selben Tag zubereitet,
: aufgeteilt in zwei köstlichen Rezepten zu verschiedenen Tageszeiten. Nur
: hatte leider einer von den drei Pilzsorten mir aber gründlich vor, das
: Wochenende zu verderben, denn ich hatte nach dem Genuß eine deftige
: Pilzunverträglichkeitsreaktion mit starken Muskelkrämpfen, Kopfschmerzen,
: Durchfall usw. ähnlich einer echten Vergiftung.
: Schade ist nur, seitdem traue ich mich natürlich nicht mehr eine von diesen
: wie ich finde, sehr guten Speisepilzen zu essen, da ich nicht weiß welcher
: die Beschwerden verursachte. Jammerschade :-( aber es ging mir einfach zu
: schlecht! Hast Du eigentlich auch schon mal so etwas oder ähnliches
: erlebt? Übrigens Dein Namensvetter und mein Göttergatte hat überhaupt
: keinen Schaden genommen-Gott sei Dank.
:
: ...
: Gelbfieber (Uschi)