Hallo,

Mal eine Frage zur Aufbewahrung von Frischpilzen. Nicht Pilze für den Kochtopf sondern Pilze welche für Bestimmungsabende im Verein, für Ausstellungen usw. über Tage möglichst frisch gehalten werden sollen. Es passiert doch immer wieder dass ich just im falschen Moment eine interessanteste Art entdecke und da stellt sich jedesmal die Frage: "Wie bringe ich ihn durch?"
Bis anhin habe ich solche Pilze in ein Stoff-Taschentuch eingewickelt und diese Päckchen einzeln in luftdicht verschliessbare Plastik-Haushaltdosen eingepackt und im Kühlschrank gelagert. Die Taschentücher werden dabei feuchtund müssen täglich durch trockene ersetzt werden um die Verschimmelung der Frk. zu vermeiden. Das Verfahren ist recht aufwendig. Die Pilze werden durch diese Aufbewahrung wohl etwas kleiner, sind aber auch nach einer Woche Lagerung noch einigermassen frisch anzusehen. Ich habe auch ausprobiert die Stofftaschentücher mit Haushaltpapier zu ersetzen, mit dem Resultat dass sich die mögliche Lagerzeit in etwa halbiert hat.

Wie sieht eure Frischhaltung aus...habt ihr Tips. Ich bin gespannt auf andere Vorschläge.

Herzliche Grüsse
Sepp