Hallo Sepp,
ob ein Pilz anfängt zu schimmeln hängt meiner Ansicht nicht damit zusammen ob er noch einen Wassergehalt von 90 oder 85 oder 80% hat. Er ist als Frischpilz immer in dem Feuchtebereich wo es Schimmelbildung geben kann. Entscheidend ist ob der Fruchtkörper schon mit Schimmelpilzsporen infiziert ist, oder durch tägliches Anfassen noch infiziert wird. Also meiner Meinung nach direkt ein feuchtes (nicht nasses) Papiertaschentauch mit in das Behältnis. Je nach Pilzart habe so schon Lagerzeiten von bis zu 4 Wochen im Kühlschrank ereicht.
Vorzugsweise transparente Behältnisse verwenden, damit man früh genug sieht, falls der Fruchtkörper doch vergammelt.
Viele Grüße
Karl-Heinz