Hallo Luvo,

Zitat:
: Hier in der Forumsgalerie wird er als ungeniessbar eingestuft. Gerhard
: schreibt im BLV-Pilzführer, der zeigelrote sei genau so giftig wie der
: grünblättrige ???

Kommentar:
"Bresinsky- Besl (1985): Giftpilze" bezeichnet der "Ziegelroten Schwefelkopf" mit ?

"Flammer - Horak (1983): Giftpilze- Pilzgifte" erwähnt Ihn bei "gastrointestinaler Pilztoxikation (auf Magen-Darmtrakt wirkend), obligate Giftpilze, die roh und gekocht toxisch sind" bei "weniger häufige Vergiftungen"

"Michael-Hennig-Kreisel (1978): Handbuch für Pilzfreunde, Band 1" bezeichnet ihn als "bedingt essbar".

"Laux(2001): Der große Kosmos Pilzführer" hat es wohl auf den Punkt gebracht. Er schreibt:
Verwendung: Kein Speisepilz
Wissenswertes: Der Pilz wird in manchen Pilzbüchern als zumindest in kleinen Mengen essbar bezeichnet. Ob man einen ungiftigen, aber bitter schmeckenden Pilz als essbar einstuft, ist eine Frage des Geschmacks. Es gibt bessere Speisepilze.

Mein Lehrmeister hatte sich (vor 30 Jahren) salomonisch aus der Affäre gezogen:
Ein Problempilz: Essbar, wenn nicht bitter. Die von mir nach diesem Motto verspeisten hatten keine Nebenwirkungen. Allerdings hatte ich die immer nur als Mischpilz und nie in größeren Mengen gegessen. Und heute verschmähe ich grundsätzlich Pilze, bei denen ich erst durch Kostprobe den Geschmack feststellen muss.
---> Ich stimme Laux zu: Kein Speisepilz und eine Frage des Geschmacks. Es gibt bessere Pilze.
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Du kannst es Dir also aussuchen. Dem "Ziegelroten Schwefelkopf" die gleiche Giftwirkung wie dem "Grünblättrigen (Hypholoma fasciculare)" zuzuschreiben ist m.E. übertrieben und wird in der "Giftpilzliteratur" so nicht bestätigt.

Zu vermuten ist, dass evtl. auch individuelle Unverträglichkeiten (oder unzureichende Erhitzung) eine Rolle spielen könnte.

Viele Grüße
Gerd

PS.: Mal schauen, was der "neue Flammer" zu sagen hat.