Lieber Karl-Heinz,

ich habe den Beitrag auch gesehen und war ähnlich entsetzt. Schuld ist aber nicht der Pilzeseminare veranstaltende Koch, sondern die Filmmacher, die wesentliche Teile der abgegebenen Erklärungen weggeschnitten und mit ihrem eigenen, gefährlich dümmlichen Kommentar unterlegt haben. Unmittelbar nach der Kostprobe folgt nämlich die leider viel zu wenig herausgehobene Aussage des Exkursionsleiters, daß genau diese bei dem giftigsten alle Pilze, Amanita phalloides, nicht funktioniert, da dieser mild und sogar ausgesprochen gut schmecke.

Vielleicht sollten wir alle eine entsprechende E-Mail an den WDR schicken!

Ich muß dazu sagen, daß ich meinen Exkursionsteilnehmern auch die Geschmacksprobe vorführe, allerdings unter ausdrücklicher Betonung, daß dieser nur zur Unterscheidung von bestimmten Arten (Schwefelköpfe, Täublinge, Milchlinge - Gattungen deren Merkmale ich vorher eingehend erkläre) herangezogen werden kann und keinenfalls ein allgemeingültiger Test für die Geniesbarkeit eines beliebigen unbekannten Pilzes ist. Und daß man den Testbissen, auch wenn er mild schmeckt, unbedingt wieder ausspucken sollte. Da ich dabei nicht zu knapp auf die Gefährlichkeit hinweise, halte ich das im Rahmen einer Pilzexkursion für durchaus vertretbar - die Leute kommen um was zu lernen und wir haben es schließlich auch mal gezeigt gekriegt.

Gruß, Anette